Prima ricetta!

Pasta al forno con zucchine e formaggi

Eccomi qui a pubblicare la mia prima ricetta, ancora non so come andrà questa nuova avventura, ma intanto.. si comincia!

La zucchina per me è un ingrediente jolly che uso in moltissimi modi e piacciono molto anche al mio bimbo di due anni,per cui non potevo che iniziare con una ricetta che le comprendesse!

INGREDIENTI:

1 pugno ti trito di verdure (cipolla,sedano,carota)

1 zucchina grande (o 2 medio-piccole)

formaggi misti a dadini (provola,mozzarella,scamorza,emmental..)

1 uovo

parmigiano grattugiato

200g di pasta

PROCEDIMENTO:

far rosolare il trito in poco olio e aggiungere le zucchine grattugiate, salare,pepare e lasciar cuocere 5 minuti, poi spegnere il fuoco. Nel frattempo tagliare a dadini i formaggi che avete scelto (o che avete in frigo :) ), sbattere l'uovo con una manciata di parmigiano in una terrina e mettere tutto insieme. Mentre cuoce la pasta accendere il forno a 180°, scolare al dente, condire il tutto in padella e versare la pasta condita in una pirofila. Cospargere la superficie di parmigiano grattugiato e infornare per 15 minuti circa o finchè la parte superiore non risulti dorata e croccante!

In questo caso ho messo alla fine dei tocchetti di mozzarella di bufala e ci stava davvero bene!